技術小訣竅 - 個人興趣

此刻正是一年之中，您自行嘗試舉辦宴會的最佳時機，理由如下：

• 人人預期有賓主盡歡的感受。
• 無須擔憂宴會主題，早就設好了。
• 裝飾簡單：您可以隨處放置串飾、許多蠟燭、一兩個花圈和裝飾樹。  
• 您可以供應傳統飲料，像是格格格酒（glogg）、蛋酒、可樂、薄荷燒酒、節慶用的潘趣酒等等，取代開放式酒吧，這些飲料易於準備，價格相對而言也便宜。
• 如果您無法包上300個肉丸，超級市場有一堆待您選購，從水果、肉到堅果等等，都是隨時可上桌的成品。
  

家庭招待會是最容易舉辦的宴會。由於從宴會開始到結束，將有許多人來來去去，因此：

• 不用煩惱讓所有人在整場宴會中保持愉悅心情的問題。
• 如果肉丸在宴會開到一半之前就用完了，這又如何呢？收走空盤子，在原處放上兩根蠟燭即可。剛到的賓客甚至不知道原處放著肉丸，也不會發覺到。
• 您無須擔心要邀請多少人，客人不會同時在場。您可以邀請多於住處容量二至三倍的人數。此外，您不用煩惱有人發現自己未受邀請，您會邀請所有人前來。
• 不必在意是否有精緻的陶器、玻璃餐具與銀器，在每年的這個時候，沒有人會在意。他們只是來享受一段美好時光，不會去算您的淨資產。請用超級市場陳列在當季銷售走道上、裝飾漂亮的免洗餐具即可。

請坦然接受您不是、也永遠不會是瑪莎‧史都華（Martha Steward，美國生活藝術家）的事實。沒有人能成為瑪莎，至少若沒有一群人幫忙做完所有瑣碎工作，即使是瑪莎本人亦然。

所以，對自己寬大一點。人們來參加宴會是為了看看您跟彼此。表情豐富一點，別再與其他人比較。

事先準備以防範可能的災難。現在就發揮您的想像力，思索可能發生的尷尬、出糗、不便的事。倘若狗咬走了肉丸、水槽沒水、CD唱盤故障、或是冰箱早已裝滿、但是還有要冷藏到宴會當天才用的餐點時，您該怎麼辦？

如果沒有舉辦宴會，您碰到這些情況時會怎麼做？大概是訂一客比薩，打電話叫鉛管工，轉開收音機，請鄰居一同享受暫時的涼快空間。

瞧瞧，問題不就迎刃而解了？您這下子知道發生狀況時該如何處理了。

以下是著手的步驟：

• 挑日子：星期天不錯，人們有短暫的休息時間可運用，但是由於隔天是星期一，不會逗留至太晚。四個小時就夠了，下午五點開始的話，能給您充分的時間，準備最後的飲料。由於今年的聖誕節在星期二，前一個星期日則太近了，只剩下12月2日、9日或16日。
• 決定菜單：開始尋找您或許想準備的菜單；蛋酒、熱菊芋湯、可能還有肉丸。搜尋網路上，由有經驗的人提供的真實菜單網站。不妨試試 www.allrecipes.com 的開胃菜，以及 cafe.utne.com 的飲食論壇提供的菜單索引作為起步。避開那些含有「優雅」字眼的菜單、或是食材超過六種的菜單。
• 寫下時間表：一個月前開始著手準備，寄發邀請函。用電子郵件或透過郵局寄出，亦或是隨手丟入，採用您覺得舒服的方式即可。提前考慮您能做到的每一件事，按步就班地安排進行。留下一至兩天的緩衝時間，以免您臨時忘記。剩下兩週時間時，請決定菜單，向超級市場或快餐店訂購餐點。剩下一週時間時，倘若覺得不太妥當，不妨叫人來清掃房子。請打掃人員特別留意浴室。徹底清掃您的冰箱，這是您無論如何都必須做的事。
• 宴會當天請放鬆心情。拿起餐盤排列餐點。宴會開始的四小時前淋浴打扮。三小時前，如果您感到緊張莫名，不妨看場兩小時的電影。一小時前，開始擺出食物與飲料。倘若臨時忘記任何事，別擔心，您絕對不會遺漏掉。
• 時間到：請敞開大門，歡迎您的賓客，享受一段絕佳的時光吧。

倘若這是您首次舉辦的宴會，或許不會盡善盡美。但是結束之後，每個人都會告訴您自己有多快樂，請坦然接受他們的謝意，繼續過自己的人生。
下次舉行宴會時，請添加點別的東西，像是多加一、兩盤餐點、訂定您自己的主題、擺出開放式酒吧等等。請保持這樣繼續下去。在您有所意識之前，自助式餐桌已經放著您的烤鴨和烤豬腰，酒吧上也擺著自製蛋酒，您還會納悶自己為什麼煩惱過舉辦宴會一事呢。

請盡情享受絕佳的宴會時光與快樂的慶典吧！